Le Palais Chocolathé regorge d'idées cadeaux pour tous ceux qui cultivent l'art de faire plaisir et de se faire...
La recette du Calisson d'Aix est appréciée depuis toujours pour sa délicatesse et son fondant incomparables. La...
Tendre et fondant, le Coussin de Lyon est une spécialité originale créée par la Maison Voisin et classée au...
La Provence est réputée pour sa gastronomie, mais aussi pour la douceur de son climat ensoleillé. Ces conditions...
Des fruits gorgés de soleil, du sucre et une cuisson lente... A priori, la confection de fruits confits semble...
La confiserie un plaisir pour les yeux et pour nos papilles
Les Amandes : Contrairement aux idées reçues elles ne font pas grossir. Ces oléagineux augmentent l'effet de satiété et freinent l’absorption des lipides. Les noisettes : Ce fruit à coque est un oléagineux très gras. Il contient 62 % de lipides, dont 88 % d'acides gras insaturés, 15 % de protéines et 12 % de glucides.
Des fruits gorgés de soleil, du sucre et une cuisson lente... A priori, la confection de fruits confits semble simple. Et pourtant, il aura fallu plusieurs siècles et pas mal de travail pour aboutir aux fruits confits tels que nous les connaissons aujourd'hui ! Savez-vous vraiment d'où ils viennent et comment ils sont fabriqués ? De leurs origines à l'inscription des Fruits confits d'Apt au Patrimoine Culturel Immatériel, Le Palais Chocolathé vous dit tout sur le fruit confit !
La Provence est réputée pour sa gastronomie, mais aussi pour la douceur de son climat ensoleillé. Ces conditions propices à des récoltes abondantes en ont fait une terre de gourmets, d'autant plus riche en saveurs qu'elle se situe au carrefour de plusieurs continents. Tout au long de l'histoire, la région provençale a su tirer le meilleur des produits qu'elle a découverts grâce au commerce (confiture, fruits secs, fruits confits, épices, etc.) tout en restant très attachée à ses racines....
Tendre et fondant, le Coussin de Lyon est une spécialité originale créée par la Maison Voisin et classée au Patrimoine National de la Confiserie. L'authentique Coussin Lyonnais se compose d'une ganache au chocolat noir enrobée d'une pâte d'amandes moelleuse, nacrée de sucre candi et teintée de Curaçao bleu.
La recette du Calisson d'Aix est appréciée depuis toujours pour sa délicatesse et son fondant incomparables. La préparation des Calissons peut sembler complexe, mais elle est avant tout une histoire de patience... Le Palais Chocolathé vous dit tout sur la recette du Calisson, ce petit joyau des confiseurs provençaux.
Le Palais Chocolathé regorge d'idées cadeaux pour tous ceux qui cultivent l'art de faire plaisir et de se faire plaisir ! Panier gourmand aux saveurs de nos régions, boîte de chocolats raffinés ou coffret cadeau autour du vin... Autant d'attentions délicates qui séduiront gourmets et gourmands ! Nous vous avons composé de superbes assortiments de produits salés ou sucrés. Authentiques et raffinés, ils réservent de belles découvertes ! Bienvenue dans un monde de douceur et de gourmandise,...
