Le Coussin de Lyon, l'une des plus emblématiques spécialités lyonnaises

Des origines historiques

Il faut remonter en 1643 pour découvrir les origines du Coussin Lyonnais. Alors qu'une épidémie de peste décime la population, les notables lyonnais décident de s'en remettre à la Vierge Marie afin que la Ville des Lumières soit épargnée. Ils organisent une procession sur la colline de Fourvière et font l'offrande d'un cierge de taille conséquente, accompagné d'un écu d'or présenté sur un magnifique coussin de soie brodé. Le "Vœu des Échevins" ayant été exaucé, ceux-ci promettent alors de renouveler cette procession chaque année pour remercier la Vierge de ses bonnes grâces.

Une création en hommage à la Ville de Lyon et aux "Soyeux"

Au milieu du XXe siècle, la Maison Voisin, célèbre chocolaterie lyonnaise, imagine cette confiserie inédite en collaboration avec les artisans de la soierie locaux. Inspiré par le traditionnel coussin de soierie employé lors de chaque procession annuelle, le Coussin Lyonnais rencontre rapidement un franc succès à Lyon, avant de partir à la conquête de la France entière. En 1960, le Coussin de Lyon rejoint le club fermé des prestigieuses douceurs inscrites au Patrimoine National de la Confiserie. Aux yeux du monde entier, le Coussin Lyonnais est désormais considéré comme un ambassadeur de la gastronomie française, et plus particulièrement des spécialités lyonnaises.

Un délicieux bonbon mêlant amandes et chocolat noir

Difficile de résister au charme singulier du Coussin de Lyon. Sa forme originale et sa couleur audacieuse ne laissent personne indifférent. D'un superbe vert turquoise, pailleté de sucre candi et marqué d'une ligne vert sombre, le Coussin de Lyon attire l’œil par ses formes généreuses. Dès la première bouchée, ce magnifique coussin de pâte d'amandes révèle un cœur de ganache au chocolat noir divinement fondant et onctueux... Une pure merveille à déguster, à offrir et à partager sans retenue ! Le Coussin de Lyon vous est proposé en ballotins de 250 g ou 500 g.